Inter-Scaldes-04-23-30.jpg

Vanuit de diepte van de Schelde

tot de duinen westwaarts in een nieuw getij

stroomt nieuwe inspiratie voort

die zintuigen laten bezinken in zeeën van tijd

Jeroen Achtien

Chef-kok Jeroen Achtien verdiende zijn 2 Michelinsterren in Restaurant Sens in Vitznau in Zwitserland. Hij werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Discovery of the Year in 2019, tot Promise of the Year in 2022 en ontving daarnaast een 16/20 score in 2024. Nu brengt hij zijn creativiteit naar Zeeland.

Voor Jeroen draait high cuisine om verfijnde balans. Om het vinden van harmonie, met fermentatie als extra uitdaging om ingrediënten in vernieuwde en gedurfde vorm samen te brengen.

Ontdek de culinaire complexiteit van nieuwe smaken en texturen, waarbij elk element een beleving op zich is en samen versmelten tot één inspirerende symfonie.

Welkom bij Inter Scaldes

Inter Scaldes, Latijn voor ‘tussen de Scheldes’, ligt in de weidse polders van Zeeland tussen de Ooster- en Westerschelde.

De provincie en haar wateren zijn onlosmakelijk verbonden met het restaurant en we nodigen u van harte uit om dit te komen ervaren in een vernieuwd Inter Scaldes.

We kijken ernaar uit u te verwelkomen.

Jeroen & Sanne Achtien

Overnachten & Dineren

Haal het meeste uit uw bezoek en maak uw culinaire ervaring in het restaurant compleet met een overnachting in Pillows Luxury Boutique Hotel Inter Scaldes.

Inter Scaldes Blog

Stap in de wereld van Inter Scaldes en ontdek alles over de geschiedenis, de inspiratie en Jeroen en Sanne Achtien.


Blijf op de hoogte


Lunch

Van vrijdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur, laatste reservering tot 13.30 uur.

Diner

Van donderdag tot en met zondag vanaf 18.30 uur, laatste reservering tot 20.00 uur.

Sluitingsdagen

15 - 23 april 2024
8 - 23 juli 2024
14 - 22 oktober 2024
23 & 24 december 2024
30 december - 21 januari 2025

Locatie

Zandweg 2 • 4416 NA Kruiningen
+31 113 381 753
info@interscaldes.nl